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森林蔬菜知多少

媒體:林業(yè)百科  作者:林博君
專業(yè)號(hào):林博君 2024/10/12 14:53:22

森林蔬菜也稱山野菜、長(zhǎng)壽菜,是指生長(zhǎng)在森林地段或森林環(huán)境中,可作蔬菜食用的森林植物,主要包括某些植物的根、莖、葉、花、果和菌類,是一類重要的可食性植物資源。

全國(guó)森林蔬菜的物種數(shù)量至今沒(méi)有權(quán)威統(tǒng)計(jì)。據(jù)報(bào)道,目前我國(guó)森林蔬菜約有63科700種左右 ,最常見(jiàn)的約有192種,其中草本植物110種 ,藤本植物約12種,木本植物約70種,大多數(shù)處于野生狀態(tài),部分由人工栽培。

森林蔬菜種類繁多,有多種不同的分類方法。按其生長(zhǎng)形態(tài)的不同,可有如下分類。

木本類,如香椿、刺槐等。

草本類,如薇菜、馬齒莧等。

真菌類 ,如香菇、羊肚菌等。

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