鵝腸菜為石竹科、繁縷屬多年生草本植物,根據(jù)地域分布不同,又叫繁縷、鵝耳伸筋、雞兒腸等。
鵝腸菜具須根;莖上升,多分枝;葉片卵形或?qū)捖研?,頂端急尖,基部稍心形;頂生二歧聚傘花序,苞片葉狀,花梗細,萼片卵狀披針形或長卵形,花瓣白色;蒴果卵圓形,種子近腎形。
鵝腸菜在云南各地均有分布,有野生也有種植,自然狀態(tài)下多生長在河湖岸邊、濕潤草叢、水溝旁以及山坡、路旁、田間等地。
鵝腸菜幼苗及嫩莖葉可炒、煮、涼拌等方式食用,其味微苦、甘、酸,性涼,無毒,全草可入藥,有清熱解毒、舒筋活血、祛瘀消腫之功效。
鄉(xiāng)間無閑草,會用都是寶!需要提醒的是,云南生物資源十分豐富,顏色相近、形狀相似的也多,所以切勿單憑圖片或文字描述進行采食,以免中毒!
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