省沽油是省沽油科省沽油屬植物。落葉灌木，高約2米，稀達5米，樹皮紫紅色或灰褐色，有縱棱；枝條開展，綠白色復葉對生，有長柄，柄長2.5-3厘米，具三小葉。圓錐花序頂生，直立，花白色；萼片長橢圓形。蒴果膀胱狀，扁平，2室，先端2裂；種子黃色，有光澤。花期4-5月，果期8-9月。

分布于中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、浙江、湖北、安徽、江蘇、四川。生長于路旁、山地或叢林中。

種子油可制肥皂及油漆。莖皮可作纖維。據(jù)分析，種子含油17.57%。省沽油是中國稀有的可食用灌木；自身含有多種維生素和人體所需的礦物營養(yǎng)元素，并在醫(yī)學上具有明目、降壓、利尿、解毒等功效。