【植物大課堂】銀杏葉直接泡水，需小心副作用

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銀杏（Ginkgo biloba）又名白果、公孫樹，隸屬于裸子植物中的銀杏綱。銀杏軀干挺拔，樹形優(yōu)美，抗病害力強(qiáng)、耐污染力高，壽齡綿長(zhǎng)，可達(dá)數(shù)千年。

她給人以一種蒼勁、獨(dú)特、清奇之感，因?yàn)榫哂休^高的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值而受到世人的鐘愛和青睞。

中醫(yī)記載，銀杏果味甘苦澀，有斂肺氣、定咳喘的作用，有肺病咳嗽、哮喘痰多等癥狀的人，非常適合用銀杏果作為輔助食療的食物。

明代人們就對(duì)銀杏果有了認(rèn)識(shí)，據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“銀杏熟食溫肺益氣，定喘咳；生食降痰、消食殺蟲”，現(xiàn)代《中藥志》謂其葉“飲肺氣，平喘咳，止帶濁，治痰喘咳嗽、白帶、白濁?！?/p>

可見，銀杏果是個(gè)藥食兩用的食物，斂肺氣、定咳喘是它的首要功效。臨床應(yīng)用上，需要根據(jù)病人的癥狀，為銀杏果選“搭檔”，才能更好的發(fā)揮作用。如無痰的肺熱咳嗽，需要潤(rùn)肺止咳，可以用銀杏谷搭配天冬、麥冬、款冬花服用。

慢性咳嗽可以用銀杏果搭配地龍、黃岑；對(duì)于風(fēng)寒引起的咳嗽，建議用銀杏果配上麻黃服用；如果風(fēng)寒咳嗽的同時(shí)還伴有發(fā)熱癥狀，需要銀杏果搭檔麻黃再配上黃芩；對(duì)于腎肺兩虛引起的虛喘，則用銀杏、五味子加上胡桃肉，共同服用。

止帶縮尿

銀杏果有收縮膀胱括約肌的作用，因此對(duì)于小兒遺尿、帶下白濁、氣虛小便頻繁有一定的功效。在治療白帶上，同樣也要根據(jù)不同的癥狀，而采取不同的方法。

如白帶色黃腥臭的濕熱帶下，就用銀杏果搭配黃柏和車前子；脾腎虧虛型的白帶，需要用銀杏果搭配山藥、蓮子和烏雞骨同煮。在治療尿頻、遺尿上，要采用銀杏果搭配熟地、山萸肉、覆盆子等。

滋陰養(yǎng)顏

現(xiàn)代研究表明，銀杏果可以有效地保護(hù)脂質(zhì)免受自由基的傷害，有效清除自由基。銀杏果所含有的黃酮，能阻止黑色素在真皮中的沉淀，減少雀斑、黃褐斑等，也能減少皺紋的產(chǎn)生，增加皮膚彈性。

經(jīng)常食用銀杏果，有滋陰養(yǎng)顏、擴(kuò)張微細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能使人精神煥發(fā)，延年益壽，所以銀杏果也用于國(guó)宴上款待外賓。

白內(nèi)障

因?yàn)殂y杏果含有豐富的微量元素，如維生素C、胡蘿卜素、核黃素、鈣、鎂、磷等，有白內(nèi)障的患者需要經(jīng)常吃到抗氧化食物，而銀杏果的抗氧化能力很強(qiáng)，因而有輔助治療白內(nèi)障的作用。

銀杏果的食療方法很多，在此列舉一二。白果仁六到十粒，加入冰糖和粳米，共同煮白果粥，可以補(bǔ)五臟、益元?dú)?，作為日常保健身體食用。

將白果與百合、蓮子搭配，熬制的白果百合蓮子羹，不僅清甜可口，而且潤(rùn)肺益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)顏；白果與豬肚共同熬制的白果豬肚湯，湯味鮮美、湯汁香濃，不僅能通肺益氣，經(jīng)常飲用還能消除斑點(diǎn)，滋潤(rùn)肌膚。

那為什么用銀杏葉泡水很危險(xiǎn)呢？

首先，銀杏葉中的內(nèi)酯類和黃酮類等脂溶性有效成分用水很難泡出來；其次，銀杏葉生品內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸有毒，而未經(jīng)過加工和提取的銀杏葉中的銀杏酸含量相當(dāng)高，且銀杏酸為水溶性成分，直接泡服可引起陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)麻痹、瞳孔放大、過敏等毒副作用。

這里還要絮叨幾句，銀杏葉的有效成分像黃酮類、還有萜內(nèi)酯類，要經(jīng)過嚴(yán)格工序提煉以后才能發(fā)揮作用。并不是簡(jiǎn)單的泡水，或者煎湯就可以的。

銀杏葉含有毒性，比如銀杏酸，國(guó)家有明確規(guī)定，銀杏制品的銀杏酸含量要控制在百萬分之五以下，而自己摘銀杏葉泡水，銀杏酸的含量會(huì)達(dá)到百萬分之三千四千，一旦服用了，引發(fā)的后果不可輕視。如果想喝銀杏飲品，就到正規(guī)藥店購(gòu)買經(jīng)過脫毒處理過的銀杏制品。