森林糧食篇 | 木本糧食樹種之殼斗科柯屬
森林糧食篇
——主要木本糧食樹種
殼斗科
云南省共有殼斗科樹種150余種。大部分殼斗科樹種的果實富含淀粉,可食用或用于釀酒、制造飼料及提取工業(yè)淀粉。
柯屬
柯屬,又稱石櫟屬,在云南省有50余種。
許多柯屬樹種種子煮熟后無澀味,可食。種仁淀粉含量都很高,可用于提取淀粉、釀酒、制作飼料。
(1)滇石櫟。又稱“白柯”,高、直徑均為1—1.3厘米,在云南省廣泛分布,種子近球形或略扁,淀粉含量接近66%。
滇石櫟
(2)耳葉柯。又稱“粗穗石櫟”,產(chǎn)自云南南部及西南部,種子直徑2—3.5厘米,高1.2—1.5厘米,淀粉含量約66%。
(3)大葉柯。產(chǎn)自滇東南,種子近球形或?qū)捖研?,直?—2.5厘米。種子含淀粉,可食用、釀酒。
(4)截果柯。在滇西、滇南至滇東南廣泛分布,種子長圓形或近球形,直徑1.3—1.8厘米,高1.3—2厘米,烤熟后可以食用。
(5)魚藍(lán)柯。果大,扁圓形,高1.5—2.2厘米,寬4—5厘米。種子淀粉含量約47%,煮熟后可食用。
(6)木姜葉柯。又稱“綠葉石櫟”,產(chǎn)自滇東南,種子寬卵形,直徑約1.3厘米。種子淀粉含量約47%,含糖約0.5%,可釀酒。
(7)煙斗柯。產(chǎn)自滇東南,種子陀螺形或半球形,直徑2—3厘米,高1.5—2.4厘米。種子淀粉可釀造或加工成粉條、粉皮、粉絲等副食品。
(8)犁耙柯。自滇南至滇東南均有分布,種子扁球形,直徑1.7—2.5厘米,高1—1.5厘米。種子淀粉含量約55%,可釀酒、制作飼料。
(9)多穗柯。又稱“甜茶”,自滇中至滇西廣泛分布,種子卵形,直徑1—1.5厘米,高1.2—1.6厘米。種子淀粉含量約80%、含糖約0.7%,可釀酒。
來源:云南省林業(yè)和草原局
作者:林科院
https://mp.weixin.qq.com/s/IZGvv7zTtE0W7gjAeZOEyw
我也說兩句 |
版權(quán)聲明: 1.依據(jù)《服務(wù)條款》,本網(wǎng)頁發(fā)布的原創(chuàng)作品,版權(quán)歸發(fā)布者(即注冊用戶)所有;本網(wǎng)頁發(fā)布的轉(zhuǎn)載作品,由發(fā)布者按照互聯(lián)網(wǎng)精神進(jìn)行分享,遵守相關(guān)法律法規(guī),無商業(yè)獲利行為,無版權(quán)糾紛。 2.本網(wǎng)頁是第三方信息存儲空間,阿酷公司是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者,服務(wù)對象為注冊用戶。該項服務(wù)免費,阿酷公司不向注冊用戶收取任何費用。 名稱:阿酷(北京)科技發(fā)展有限公司 聯(lián)系人:李女士,QQ468780427 網(wǎng)絡(luò)地址:www.arkoo.com 3.本網(wǎng)頁參與各方的所有行為,完全遵守《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》。如有侵權(quán)行為,請權(quán)利人通知阿酷公司,阿酷公司將根據(jù)本條例第二十二條規(guī)定刪除侵權(quán)作品。 |