山柰（本草綱目）沙姜（廣東）圖版13: 4

Kaempferia galanga L. , Sp. Pl. 1: 2. 1753; K. Schum. in Engl. Pflanzenr. 20 (IV. 46): 77. 1904; 中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所等編, 中藥志 1: 50, 彩圖5, 照片18. 1959; 云南省植物研究所編, 云南經(jīng)濟(jì)植物334, 圖257. 1972.

根莖塊狀，單生或數(shù)枚連接，淡綠色或綠白色，芳香。葉通常2片貼近地面生長(zhǎng)，近圓形，長(zhǎng)7-13厘米，寬4-9厘米，無(wú)毛或于葉背被稀疏的長(zhǎng)柔毛，干時(shí)于葉面可見(jiàn)紅色小點(diǎn)，幾無(wú)柄；葉鞘長(zhǎng)2-3厘米?；?-12朵頂生，半藏于葉鞘中；苞片披針形，長(zhǎng)2.5厘米；花白色，有香味，易凋謝；花萼約與苞片等長(zhǎng)；花冠管長(zhǎng)2-2.5厘米，裂片線形，長(zhǎng)1.2厘米；側(cè)生退化雄蕊倒卵狀楔形，長(zhǎng)1.2厘米；唇瓣白色，基部具紫斑，長(zhǎng)2.5厘米，寬2厘米，深2裂至中部以下；雄蕊無(wú)花絲，藥隔附屬體正方形，2裂。果為蒴果?；ㄆ冢?-9月。

我國(guó)臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等省區(qū)有栽培。南亞至東南亞地區(qū)亦有，常栽培供藥用或調(diào)味用。

根莖為芳香健胃劑，有散寒，去濕，溫脾胃，辟惡氣的功用；亦可作調(diào)味香料。從根莖中提取出來(lái)的芳香油，可作調(diào)香原料，定香力強(qiáng)。

根莖所含揮發(fā)油的主要成分為龍腦(Borneol )、甲基對(duì)位鄰羥基桂皮酸乙醋 (Methyl-p-cumaric acid ethylester)、桂皮酸乙醋 (Cinnamic acid ethylester)、十五烷（Pentadecan，C15 H32)及少量桂皮醛 (Cinnamic aldehyde)等。

1a. 大葉山柰（植物分類(lèi)學(xué)報(bào)）

var. latifolia Dunn, Hort. Cant. ed. 6. 3. 1841; Gagnep. in Lecomte, Fl. Gen. Indo-Chine 6: 49. 1908; 吳德鄰等, 植物分類(lèi)學(xué)報(bào)16 (3): 29. 1978.

葉片近圓形，較正種為大，長(zhǎng)13-20厘米，寬13-17厘米，葉背被長(zhǎng)柔毛。

產(chǎn)云南（文山、西雙版納）；廣東有栽培。柬埔寨亦有分布。